El Dr. José Gaspar Rodolfo Cortés Riveroll egresó de la entonces Universidad Autónoma de Puebla como Médico Cirujano y Partero en enero de 1981. Posteriormente, realizó estudios de Maestría en Estadística Aplicada a la Salud en la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM). El 22 de agosto de 1982 inició su destacada trayectoria docente en la Escuela de Medicina de la institución que lo formó, impartiendo la asignatura de Bioestadística, área en la que ha dejado una huella significativa.

De manera paralela a su labor académica, se incorporó al Instituto de Seguridad y Servicios Sociales de los Trabajadores al Servicio de los Poderes del Estado de Puebla (ISSSTEP), donde desempeñó diversas responsabilidades administrativas y hospitalarias, entre ellas: Jefe de Archivo Clínico y Estadística Médica, Coordinador de Análisis y Control de la Operación, Jefe de Enseñanza e Investigación, Subdirector Médico y Jefe de Informática.

Su quehacer hospitalario se complementó con la docencia médica, la práctica clínica privada y una intensa actividad de investigación en salud pública en el estado de Puebla. Participó en múltiples estudios de relevancia estatal y nacional, colaborando con destacados investigadores: con el Dr. Antonio Cruz López, en la Encuesta Estatal de Parasitosis Intestinales; con el Dr. Ivanhoe Gamboa Ojeda, en la Encuesta Estatal de Anemia y Desnutrición; con el Dr. Reynaldo Canché Caballero, en la encuesta sobre presión arterial y diabetes en personal de salud del Hospital San Alejandro, cuyos resultados fueron publicados en la revista Salud Pública de México; con el Dr. Fausto Fernández, en la capacitación de parteras empíricas del IMSS, publicada en la Revista Médica del IMSS; y con el Dr. Gil Barbosa Jr., en estudios sobre crecimiento testicular en población infantil, difundidos en una revista especializada en Pediatría.

Comprometido de tiempo completo con la formación académica, cursó una Maestría en Historia y posteriormente obtuvo el Doctorado en Historia de la Medicina. Sin descuidar la docencia ni la investigación, participó activamente en diversos procesos de actualización y transformación curricular de la licenciatura en Medicina. Fue integrante de la Comisión para el Plan Anual de Estudios por Áreas de Conocimiento, colaboró en la transición al plan cuatrimestral y sistema de créditos, siendo seleccionado como uno de los primeros tutores, y formó parte del grupo pionero de docentes que impartieron clases en el campus Tehuacán, donde también participó en diplomados y programas de Salud Pública. Asimismo, contribuyó al diseño e implementación del Plan de Estudios de Medicina Familiar y Comunitaria en el campus Teziutlán.

En el ámbito de la gestión universitaria, se desempeñó como Secretario Administrativo de la Facultad de Medicina de 2009 a 2013, durante la gestión del Dr. Rosendo Briones Rojas. Ha fungido en cuatro ocasiones como Consejero Docente de la Facultad y en tres periodos como Consejero Universitario Docente. También ha sido evaluador PRODEP de perfiles docentes y cuerpos académicos, evaluador interno de planes de estudio para procesos de acreditación ante ANUIES y COMAEM, investigador responsable de la Encuesta Nacional de Salud a Medio Camino de las Caravanas de Salud en siete estados del país y responsable de la Encuesta Estatal de Salud 2012.

Destaca además su liderazgo académico como Presidente de tres Congresos Nacionales de Historia de la Medicina, así como su participación como profesor invitado en el Diplomado de Historia y Filosofía de la Medicina de la UNAM de 2015 a 2025. Ha sido profesor titular de Metodología de la Investigación en cursos de especialidad para enfermería en instituciones como UPAEP, BUAP, ISSSTE e IMSS, y docente de la misma asignatura para residentes de Psiquiatría de la Secretaría de Salud y del IMSS, en colaboración con la Dra. Minou del Carmen Arévalo Ramírez.

Actualmente, es Profesor-Investigador Titular A de la Facultad de Medicina BUAP, con 44 años de antigüedad, cuenta con Perfil PRODEP, es Líder del Cuerpo Académico Consolidado de Sociomedicina y Miembro del Sistema Nacional de Investigadores (SNI) Nivel I desde 2006, con vigencia hasta el año 2040.

Ha sido expresidente de la Sociedad Mexicana de Historia y Filosofía de la Medicina, miembro fundador de la Academia Panamericana de Historia de la Medicina, miembro numerario de la Sociedad Internacional de Historia de la Medicina, y es autor de más de 60 artículos y capítulos de libro, así como de 35 libros, entre los que destacan: Historia y Filosofía de la Medicina, Escritos Médicos Mexicanos, Historia de la Educación Médica en Puebla, Escritos Médicos Grecolatinos, la traducción del latín al castellano de la Opera Medicinalia, Historia de la Medicina en Puebla durante la Intervención Francesa y Florence Nightingale, la dama de la lámpara.